第七十一章毫無懸念
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第七十一章 毫無懸念
辣條油？
在項莊指著玻璃瓶的同時說出這個配料的時候，在場的眾位評委幾乎都是處於蒙蔽狀態著的。
他們從未聽說過辣條油是怎樣的一種油，也更加不會清楚這種食用油是通過何種方式提煉得獲取得到的了。
“項莊先生，請問這個辣條油究竟是？”
開口詢問的人是梁荃，也只能是他。
其餘的評委們自詡見多識廣，是不可能主動開口不恥下問的。
“辣條油，顧名思義，用辣條壓榨作所得到的食用油咯。”
項莊聳了聳肩，更進一步解釋說道。
在項莊離開考核現場長達一個小時的時間裏，他幾乎轉遍了整個會場。
他發現諸多等候室內雖然擺在臺面上的水果瓜子都被等候時的考生們消滅幹凈掉了，但等候室服務人員還準備了另外一些可供消遣的零食未被吃完——辣條。
辣條，俗稱大面筋，是一種以大豆谷物為主要原料而制作成的速食零食。
由於制作辣條的原料大多數是由白面膨化機直接高壓制成，其中原料內所蘊含的營養結構在擠壓的瞬間由於受到高壓急劇分解而完全喪失殆盡，所以這種食物是不會被項莊選擇用來進行烹飪的。
但辣條油就遠遠不同於辣條本身了。
辣條這種由白面膨化機制作而成的食物並不可口，而最終促使得其成為大街小巷孩童們手裏的必備零食的根本原因，則是由於辣條在制作成型後受到過大量辣條油的調味！
這種用於調味辣條的油，則都是由特級調味師精心調制過的辣椒油！
每一種口味的辣條的誕生，都需要經歷過上百次的調味實驗，而辣條特級調味師，則正是賦予這些辣條們靈魂的核心人物！
所以用這種特調過的辣椒油來進行烹飪，能夠極大限度地激發出食材對應的滋味，根本不需要進行額外的配料來輔助調味了。
項莊先是將西瓜皮碼放在了砂鍋的邊緣成一圈，隨後又在蒸煮的過程中將適量的辣條油沿著砂鍋邊緣滑入，最終使得辣條油中全部的辛辣味被完整地吸收入了西瓜皮內，並營造出了眾人剛剛所品嘗到的那種獨特口感。
痛覺與味覺碰撞，才是這道‘瓜皮蓋飯’的主旋律！
“原來如此，居然還能夠利用這種方式進烹飪麽？”
陸仁賈率先心服口服，不再對項莊的這道料理頗置微詞了。
“品味環節已經結束，接下來的五分鐘內，包括我在內的五名評委將會給出考生最終的得分！”
章政心中已經不存有疑慮了，隨即環顧評審席一周後向項莊所在的位置大聲宣布道說。
五分鐘的等待時間過於漫長。
這對於坐在一旁靜候結果的白羽娉來說無疑算是一種煎熬。
白羽娉就靜靜地坐在原處死死捏住手心，嘴唇微閉著，一動不動。
接下來的結果將關乎白記餐廳能否繼續開業，白羽娉此刻的表現遠比站在評審臺前等候宣判的項莊本人都要更為地緊張敏感。
“合格！首先我得恭喜你，項莊先生，你之前的表現完全符合一名廚師該有的職業水準，所以你順利通過考試了！”
在眾位評委商量出結果後，章政便獨自走向了臺前，面對項莊本人鄭重宣布道說。
“謝謝，但您應該知道我等的不是這個結果。”
項莊淡定回答道說。
“那麽你想得到什麽結果呢？”
章政皺了皺眉頭後湊近了項莊一步後質問道說。
“成績評分之類的結果。”
項莊言簡意賅逼問到說。
他在聽到章政先生當眾宣布自己通過考核的結果時，就已經猜測到他的用意了。
身為這一屆‘廚師資格考試’的主要負責人，章政先生肯定提早就知道了發生在考場裏的那場采訪鬧劇，也清楚這場比賽有人在背後刻意針對項莊。
而他之所以只宣布‘考核通過’的結果，而不對是直接按照慣例宣布評分，則完全是為了避免後續的沖突加劇而已。
沒有具體的公開評分，想必幕後裏那些搗亂的家夥也做不了什麽文章了吧？
“年輕人，你應該清楚你的處境，作為前輩，我希望能夠幫助你。”
章政湊到了項莊的耳前低聲說出這麽一句規勸的話出來，希望項莊能夠立即收回自己詢問評分的追問。
遺憾的是，並沒有。
對於身為特級廚師的項莊而言，在初級廚師資格考試的現場，根本就沒有退讓的必要！
“章政先生，謝謝你的好意，但我想，有些人恐怕此刻就站在附近等我出醜的吧？那些人我一直看著很不爽，所以我需要一個明確結果來打那些人的臉！”
項莊淡定回覆道說。
“哼，小子，你就這麽篤定你會奪得全場最高分麽？！”
章政眼前這名後輩執迷不悟，隨即怒罵了一聲。
“那就如你所願吧！”
章政搖了搖頭說罷，便立即轉身重新返回了評審席上。
“按照慣例，接下來將從最左邊開始公布考生得分！”
章政返回評審席後又當眾說道。
評審席上總共五名評審，五名評審各有一次打分的機會。
每人五分，總共25分。
五人打分平均後的分數將會決定考試的成績評級。
均分10分以下者為D級，不合格。
10——15分，評級為C級，合格。
15——20分，評級為B級，優秀。
20——25分，評級為A級，傑出。
滿分25分獲得者，評級為A+，且能夠同時取得美食評審協會的特別推薦資格。
擁有美食評審協會推薦資格的人，能夠獲得一次前往美食評審協會合作下的任意知名餐廳就職的機會。
毫無懸念。
就在章政宣布進行分數評定後，滿分25分的得分理所當然地被公布了出來！
項莊所做的這道‘瓜皮蓋飯’是在最為艱難的烹飪條件下完成的，且其美味程度遠遠超出了眾人的想象。
除了給予滿分外，沒有其他的選項可供評委們選擇。
所以，這個評分的出現並非是章政的個人建議，而是所有評委們都高度認可的一個既定的事實。
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辣條油？
在項莊指著玻璃瓶的同時說出這個配料的時候，在場的眾位評委幾乎都是處於蒙蔽狀態著的。
他們從未聽說過辣條油是怎樣的一種油，也更加不會清楚這種食用油是通過何種方式提煉得獲取得到的了。
“項莊先生，請問這個辣條油究竟是？”
開口詢問的人是梁荃，也只能是他。
其餘的評委們自詡見多識廣，是不可能主動開口不恥下問的。
“辣條油，顧名思義，用辣條壓榨作所得到的食用油咯。”
項莊聳了聳肩，更進一步解釋說道。
在項莊離開考核現場長達一個小時的時間裏，他幾乎轉遍了整個會場。
他發現諸多等候室內雖然擺在臺面上的水果瓜子都被等候時的考生們消滅幹凈掉了，但等候室服務人員還準備了另外一些可供消遣的零食未被吃完——辣條。
辣條，俗稱大面筋，是一種以大豆谷物為主要原料而制作成的速食零食。
由於制作辣條的原料大多數是由白面膨化機直接高壓制成，其中原料內所蘊含的營養結構在擠壓的瞬間由於受到高壓急劇分解而完全喪失殆盡，所以這種食物是不會被項莊選擇用來進行烹飪的。
但辣條油就遠遠不同於辣條本身了。
辣條這種由白面膨化機制作而成的食物並不可口，而最終促使得其成為大街小巷孩童們手裏的必備零食的根本原因，則是由於辣條在制作成型後受到過大量辣條油的調味！
這種用於調味辣條的油，則都是由特級調味師精心調制過的辣椒油！
每一種口味的辣條的誕生，都需要經歷過上百次的調味實驗，而辣條特級調味師，則正是賦予這些辣條們靈魂的核心人物！
所以用這種特調過的辣椒油來進行烹飪，能夠極大限度地激發出食材對應的滋味，根本不需要進行額外的配料來輔助調味了。
項莊先是將西瓜皮碼放在了砂鍋的邊緣成一圈，隨後又在蒸煮的過程中將適量的辣條油沿著砂鍋邊緣滑入，最終使得辣條油中全部的辛辣味被完整地吸收入了西瓜皮內，並營造出了眾人剛剛所品嘗到的那種獨特口感。
痛覺與味覺碰撞，才是這道‘瓜皮蓋飯’的主旋律！
“原來如此，居然還能夠利用這種方式進烹飪麽？”
陸仁賈率先心服口服，不再對項莊的這道料理頗置微詞了。
“品味環節已經結束，接下來的五分鐘內，包括我在內的五名評委將會給出考生最終的得分！”
章政心中已經不存有疑慮了，隨即環顧評審席一周後向項莊所在的位置大聲宣布道說。
五分鐘的等待時間過於漫長。
這對於坐在一旁靜候結果的白羽娉來說無疑算是一種煎熬。
白羽娉就靜靜地坐在原處死死捏住手心，嘴唇微閉著，一動不動。
接下來的結果將關乎白記餐廳能否繼續開業，白羽娉此刻的表現遠比站在評審臺前等候宣判的項莊本人都要更為地緊張敏感。
“合格！首先我得恭喜你，項莊先生，你之前的表現完全符合一名廚師該有的職業水準，所以你順利通過考試了！”
在眾位評委商量出結果後，章政便獨自走向了臺前，面對項莊本人鄭重宣布道說。
“謝謝，但您應該知道我等的不是這個結果。”
項莊淡定回答道說。
“那麽你想得到什麽結果呢？”
章政皺了皺眉頭後湊近了項莊一步後質問道說。
“成績評分之類的結果。”
項莊言簡意賅逼問到說。
他在聽到章政先生當眾宣布自己通過考核的結果時，就已經猜測到他的用意了。
身為這一屆‘廚師資格考試’的主要負責人，章政先生肯定提早就知道了發生在考場裏的那場采訪鬧劇，也清楚這場比賽有人在背後刻意針對項莊。
而他之所以只宣布‘考核通過’的結果，而不對是直接按照慣例宣布評分，則完全是為了避免後續的沖突加劇而已。
沒有具體的公開評分，想必幕後裏那些搗亂的家夥也做不了什麽文章了吧？
“年輕人，你應該清楚你的處境，作為前輩，我希望能夠幫助你。”
章政湊到了項莊的耳前低聲說出這麽一句規勸的話出來，希望項莊能夠立即收回自己詢問評分的追問。
遺憾的是，並沒有。
對於身為特級廚師的項莊而言，在初級廚師資格考試的現場，根本就沒有退讓的必要！
“章政先生，謝謝你的好意，但我想，有些人恐怕此刻就站在附近等我出醜的吧？那些人我一直看著很不爽，所以我需要一個明確結果來打那些人的臉！”
項莊淡定回覆道說。
“哼，小子，你就這麽篤定你會奪得全場最高分麽？！”
章政眼前這名後輩執迷不悟，隨即怒罵了一聲。
“那就如你所願吧！”
章政搖了搖頭說罷，便立即轉身重新返回了評審席上。
“按照慣例，接下來將從最左邊開始公布考生得分！”
章政返回評審席後又當眾說道。
評審席上總共五名評審，五名評審各有一次打分的機會。
每人五分，總共25分。
五人打分平均後的分數將會決定考試的成績評級。
均分10分以下者為D級，不合格。
10——15分，評級為C級，合格。
15——20分，評級為B級，優秀。
20——25分，評級為A級，傑出。
滿分25分獲得者，評級為A+，且能夠同時取得美食評審協會的特別推薦資格。
擁有美食評審協會推薦資格的人，能夠獲得一次前往美食評審協會合作下的任意知名餐廳就職的機會。
毫無懸念。
就在章政宣布進行分數評定後，滿分25分的得分理所當然地被公布了出來！
項莊所做的這道‘瓜皮蓋飯’是在最為艱難的烹飪條件下完成的，且其美味程度遠遠超出了眾人的想象。
除了給予滿分外，沒有其他的選項可供評委們選擇。
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